Ursprung Frankrike, Bordeaux, Saint-Emilion

Sortiment Beställningssortiment

Druvor merlot 82%, cabernet franc 18%

Alk. halt 14.5%   

Château Fonroque är ett av de mest välrenommerade slotten i Saint-Émilion och odlas sedan många år enligt ekologiska och biodynamiska principer. Château Cartier är egendomens andravin där druvorna odlas av samma team och vinifieras med samma filosofi. Vinerna skiljer sig åt i urval, komplexitet och lagringspotential.

Skörd/Vinifikation: Årgång 2022 består huvudsakligen av Merlot med en mindre andel Cabernet Franc från kalk- och lerhaltiga jordar som är typiska för appellationen. Druvorna växer på unga vinstockar, allting skördas för hand och sorteras noggrant innan jäsning. 75% av vinet har lagrats på ekfat och 25 % i ståltank.

Doft/Smak: Doften är intensiv och elegant med inslag av mogna svarta körsbär, plommon, björnbär och mörka vinbär. Därutöver återfinns nyanser av viol, lakrits, kakao, kryddor och subtila fattoner. Smaken är fyllig och koncentrerad med silkeslena tanniner, tät mörk frukt och en tydlig mineralitet som speglar de kalkrika jordarna. Balansen mellan kraft och elegans är utmärkande, och avslutet är långt, komplext och harmoniskt. Generös och direkt i stilemn. Perfekt att dricka nu.

Passar till: Vinet passar utmärkt till grillad eller stekt entrecôte, oxfilé, lamm, vilt och ankbröst. Det är även ett mycket bra val till tryffelrätter, svamprisotto, mustiga grytor och lagrade hårdostar. Den generösa frukten och den eleganta strukturen gör vinet till en klassisk följeslagare till det franska köket.