Ursprung Frankrike, Bourgogne

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor chardonnay

Alk. halt 13%   

Skörd/Vinifikation: Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i appellationen Ladoix i norra Côte de Beaune, Bourgogne. Vinet är framställt av Chardonnay från kalk- och lerhaltiga jordar vid foten av Corton-kullen. Druvorna skördas vid optimal mognad och vinifieras med stor respekt för ursprung och terroir. En del av vinet lagras på ekfat, vilket bidrar med struktur, komplexitet och en diskret fatkaraktär samtidigt som fräschören och mineraliteten bevaras.

Doft/Smak: Doften är generös och elegant med inslag av citrus, päron, persika och vita blommor, kompletterade av nyanser av vanilj, rostade nötter och lätt fatkaraktär. Smaken är frisk och välbalanserad med en tydlig mineralitet, krämig textur och toner av mogna äpplen, stenfrukt, citrus och en diskret briocheton. Avslutet är långt, nyanserat och elegant med fin syra.

Passar till: Vinet passar utmärkt till grillad eller smörstekt fisk, skaldjur, hummer, kyckling, kalv samt krämiga pastarätter. Det är även ett mycket bra val till lagrade hårdostar och fungerar väl som ett elegant aperitifvin. Den friska syran och mineraliteten gör att vinet harmonierar särskilt väl med rätter från havet.