Ursprung Frankrike, Bourgogne

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor pinot noir

Alk. halt 14%   

Skörd/vinifikation Vinet kommer från en vingård belägen på soliga sluttningar vid foten av en kalkstensklippa i Côte de Beaune, mellan Maranges och Ladoix-Serrigny. Terroirens karaktär präglas av mager kalkrik jord med inslag av marnor, särskilt i de södra delarna. Vingården, som planterades 2002, har en altitud på 400 meter och omfattar 0,75 hektar. Vingårdsarbetet är noggrant, med höstbearbetning av marken och ytliga arbeten under sommaren för att hålla bort oönskad växtlighet och främja vinrankornas välmående. Den kalla och torra växtsäsongen 2022, som inleddes med ett sent knoppskott, skyddade vingården från aprilfrosten, och druvorna klarade sig väl genom flera heta perioder utan att ta skada. Under vinifikationen genomgick druvorna en kall maceration på 5–7 dagar följt av två veckors maceration med regelbundna remontage. Vinet lagrades sedan i 12 månader i ekfat, varav 10% var nya.

Smakbeskrivning Côte de Beaune 2022 bjuder på ett vin med vacker färg och en struktur som kännetecknas av mjuka tanniner och en rund, lättsam kropp. Smaken är intensiv med rika, mogna röda och svarta bär, vilket ger vinet en härlig fruktighet. Tack vare den noggrant balanserade vinmakningen har vinet en fin densitet och en lätt kryddig karaktär, med en mjuk avslutning som ger en inbjudande känsla i munnen.

Passar till rätter som rostbiff och en fräsch vårsallad med grönsaker. Det är också ett vin som går bra ihop med andra rätter som kräver en rund och fruktig karaktär, som grillat kött eller rätter med milda såser. Vinet har ett bra lagringspotential och kan lagras i 2 till 5 år för att utveckla sina smaker ytterligare. Serveras vid 16 °C för bästa upplevelse.