Ursprung USA, Kalifornien

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor Syrah 58%, mourvèdre 22%, grenache 17%, Viognier 3%

Alk. halt 15.5%   

Skörd/Vinifikation:
Andremily EABA 2022 är en Rhône-inspirerad prestigeblend från Kaliforniens Central Coast, skapad av Jim Binns, tidigare mångårig vinmakare hos kultproducenten Sine Qua Non. Namnet EABA står för ”End All Be All” och representerar husets mest kompletta uttryck av Rhône-sorter. Årgång 2022 består av 58 % Syrah, 22 % Mourvèdre, 17 % Grenache och 3 % Viognier. Druvorna kommer från några av Kaliforniens främsta vingårdar, däribland Bien Nacido, Alta Mesa och Larner. Cirka 45 % av druvorna jäste med hela klasar och vinet lagrades därefter i 31 månader på franska ekfat, varav cirka 60 % nya. Vinet buteljeras med minimal påverkan för att bevara maximal koncentration, struktur och terroirkaraktär.

Doft/Smak:
Doften är djup och intensiv med aromer av björnbär, blåbär, svarta körsbär och mörka plommon tillsammans med toner av svartpeppar, charkuterier, rostat kött, mörk choklad, viol och kryddor. Smaken är fyllig, kraftfull och koncentrerad med tät mörk frukt, sammetslena tanniner och en imponerande mineralitet. Nyanser av kakao, espresso, örter och lakrits samsas med en livlig syra som ger balans åt vinets rikedom. Avslutet är mycket långt, komplext och kraftfullt med stor lagringspotential.

Passar till:
Vinet passar utmärkt till grillad ribeye, entrecôte, lammracks, vilt, vildsvin, oxkind och andra kraftfulla kötträtter. Det fungerar även mycket väl till tryffelrätter, grillade svampar, mustiga långkok och lagrade hårdostar. Tack vare sin koncentration och komplexitet är det dessutom ett vin som med fördel kan avnjutas på egen hand efter några års lagring.