Blankbottle har sitt vineri strax sydost om Kapstaden i Somerset West i Stellenbosch. Pieter Walser är ägare och vinmakare. Han är en nyfiken person som gärna vill spränga gränser. Hans passion är påtaglig och han vill så gärna berätta historier med sina viner, hinta genom flaskans form och etikett vad den innehåller och locka in oss att förutsättningslöst hänge oss åt att upptäcka något nytt. Han köper alla sina druvor från småskaliga hängivna odlare från större delen av Costal Region. Om det är mindre vanliga druvsorter desto bättre, allt för att ha friheten att experimentera. Det är inte ovanligt att han köper 35 olika druvsorter från 60 olika vingårdar under ett år. Det resulterar i att han under ett år producerar mellan 35-40 olika viner och det är ungefär hälften som han gör bara en gång. Resten är favoriter som trots samma namn kan variera något i druvsammansättningen. En producent värd att hålla utkik efter!

>> Läs mer om Blankbottle här.