Ursprung USA, Kalifornien, Paso Robles

Sortiment Beställningssortiment

Druvor cabernet sauvignon

Alk. halt 14%   

Skörd/vinifikation: Druvorna kommer från tre olika vingårdar tillhörande egendomen; Huerhuero, Creston Valley och Bear Valley i böljande vackra Geneseo district som ligger ca 2 mil från Stilla Havet. Alla vingårdarna har sydlig exponering och kalkstens granulat över kalksten jordmån vilket ger vinerna en läcker friskhet. Frukten bärgas i gryningen för att bevara fräschören, försiktig avstjälkning görs och därefter kontrolleras bären innan de pressas mjukt ner i temperaturskontrollerade ståltankar. Vinet pumpas över skalmassan för att utvinna färg och aromer. Lagring sker i franska, amerikanska och ungerska fat i 8 månader. Därefter sker den slutliga blenden och för året introducerades 12% Petite Verdot. Cuvéen får vila ytterligare 12 månader på fat.

Smakbeskrivning: Yppig doft av mosade mörka bär, hallon, rosépeppar, lagerblad och karamell, vanilj och mörk choklad. Smakrikt fylligt och friskt vin som tapetserar gommen med lager på lager av svartlila fruktighet. Cassis, blåbär, plommon och mullbär varvas med sensuell kryddighet, kaffe och choklad. Skön kick av friskheten och Kaliforniens sol i eftersmaken.

Passar till:Grillat kött och eller grönsaker av skilda slag, kryddat med rökiga såser och kryddor eller marinerade med härliga medelhavsörter. Matiga sallader med massa färska örter. Balkanstyle burgare eller cevapcici med ajvar och tzatziki. Supergott med asiatiska twists på rätter för vinet poppar av soja, ostronsås, hoisin och gochujang. Gott med vilt fileer, grytor och stekar, och klassiska tillbehör med svamp och rårörda bär eller svartbärig gelé