Ursprung Tyskland, Mosel

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor Riesling 100%

Alk. halt 12%   

Smakbeskrivning Krispigt och friskt med mogen frukt och balanserad sötma. En generös smakrikedom där toner av ingefära, aprikos och rubingrapefrukt glider mjukt över gommen. Avslutet är fylligt och rikt, med inslag av honung och krämig dragon.

Skörd/vinifikation Spätlese betyder sen skörd vilket betyder att druvorna vanligtvis skördas i slutet av oktober, från den branta vingården Niederberg-Helden, klassad som Erste Lage. Vinstockarna är mellan 40 och 60 år gamla och odlas ekologiskt. Druvorna handplockas i små lådor för att undvika skador och genomgår en kort skalmaceration för att framhäva aromerna. Efter sedimentering i 12 timmar jäser musten i rostfria tankar vid 16–18 °C under 6–8 veckor. Vinet lagras på jästfällningen och buteljeras sent på våren året efter skörden.

Passar till asiatiska rätter med lite hetta, anka, blåmögelostar såsom Gorgonzola eller Roquefort samt dessert med mycket frukt. Lagringsbar Riesling.