Ursprung Frankrike, Champagne

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor chardonnay 45%, pinot noir 35%, pinot meunier 20%

Alk. halt 12%   

Smakbeskrivning: Kristallklart gyllengul och fylld av triumferande små bubblor. Doften utmärks av vita blommor, gula äpplen, vita vinbär, brioche och lätt rostade mandelspån, med en lätt rökig mineralitet. Smaken är fyllig med en härlig frisk syra. Äpple, citrus och färska fikon blandas med smak från brioche. Här finns en tydlig mineraliet och en lätt exotisk kryddighet där kardemumma och vaniljstång tillsammans med fruktigheten bildar en exceptionell harmoni.

Skörd/vinifikation: Har vilat minst fyra år på jästfällningen innan degorgering. Endast en liten dosage på 4 gram används. Basårgång är 2021.

Passar till: Ostron! Perfekt till pizza bianco med svamp och tryffelsalami, eller en liten svampcappucino. Smakrika och matigare sallader, råbiff, sushi eller sashimi. Krustader med skagen och löjrom, snittar med gruyère och skinka. Eller som aperitif. Möjligheterna är oändliga.