Ursprung USA, Kalifornien

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor chardonnay, marsanne, Roussanne, Viognier

Alk. halt 14.5%   

Skörd/Vinifikation:
Andremily White Cuvée 2023 är en exklusiv Rhône-inspirerad vit blend från Central Coast i Kalifornien, skapad av Jim Binns, tidigare vinmakare hos kultproducenten Sine Qua Non. Vinet framställs i mycket begränsad upplaga och bygger på en kombination av Chardonnay, Roussanne, Marsanne och Viognier från noggrant utvalda vingårdar i Edna Valley och Santa Barbara County. Druvorna pressas varsamt och jäser på franska ekfat med lång lagring på jästfällningen för att skapa maximal textur, komplexitet och lagringspotential. Vinet lagras därefter omkring 20–21 månader på fat innan buteljering.

Doft/Smak:
Doften är intensiv och elegant med inslag av vit persika, päron, citrusblommor, mandarin, kaprifol och honung tillsammans med nyanser av brioche, kryddor och rostade fat. Smaken är fyllig och koncentrerad med en krämig textur, där toner av citruscurd, mogen stenfrukt, vita blommor och mandel samsas med en tydlig mineralitet och frisk syra. Trots sin rikedom upplevs vinet som balanserat och precist, med ett långt, komplext och mycket nyanserat avslut.

Passar till:
Vinet passar utmärkt till hummer, grillade skaldjur, pilgrimsmusslor, smörstekt fisk, kyckling med gräddiga tillbehör och eleganta rätter med tryffel eller svamp. Den fylliga strukturen gör att det även fungerar mycket väl till kalv, risotto och lagrade hårdostar. Tack vare sin komplexitet och koncentration är det dessutom ett vin som med stor behållning kan avnjutas på egen hand.