Ursprung Frankrike, Alsace

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor Riesling

Alk. halt 14%   

Skörd/vinifikation Druvorna kommer från över 60 år gamla vinstockar i Hunawihr och Ribeauvillé, växande i kalkstensrika jordar (Muschelkalk, märgel och sandsten) med sydlig exponering. Årgången präglades av en mycket varm och torr sommar, vilket först bromsade mognaden. Septemberregn och svalare temperaturer gjorde att druvorna långsamt nådde perfekt mognad med bibehållen syra. Vinet har vinifierats i en torr stil utan malolaktisk jäsning och utan lång kontakt med jästfällning, för att bevara fräschör och fruktighet. Det lagrades ett år i källare efter buteljering.

Smakbeskrivning Ett torrt, kraftfullt och koncentrerat vin med stor aromatisk komplexitet. Doft och smak bjuder på toner av torkad aprikos, citrus, akacia och lindblomma, med inslag av honung och bakverk. I munnen är vinet fylligt och generöst, med en fin och exakt syra som ger balans. Avslutningen är lång och präglad av en distinkt, saltmineralisk ton – ett uttryck för det kalkrika terroiret. Vinet är drickfärdigt nu men går alldeles utmärkt att lagra 10 år till, eller mer.

Passar till havsnära smaker såsom grillad lax, carpaccio med pilgrimsmusslor eller en fräsch ceviche. Passar även utmärkt tillsammans med kryddiga rätter från det indiska, marockanska och asiatiska köket. Perfekt att dela med smakrika meze och pitabröd.