Ursprung Frankrike, Bordeaux, Saint-Emilion

Sortiment Beställningssortiment

Druvor cabernet franc, merlot

Alk. halt 14.5%   

Skörd/Vinifikation:
Château Fonroque är ett av de mest välrenommerade slotten i Saint-Émilion och odlas sedan många år enligt ekologiska och biodynamiska principer. Årgång 2022 består huvudsakligen av Merlot med en mindre andel Cabernet Franc från kalk- och lerhaltiga jordar som är typiska för appellationen. Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant innan jäsning. Vinifieringen sker med stor respekt för terroiren och vinet lagras därefter på franska ekfat för att utveckla struktur, komplexitet och lagringsduglighet samtidigt som fruktens renhet bevaras.

Doft/Smak:
Doften är intensiv och elegant med inslag av mogna svarta körsbär, plommon, björnbär och mörka vinbär. Därutöver återfinns nyanser av viol, lakrits, kakao, kryddor och subtila fattoner. Smaken är fyllig och koncentrerad med silkeslena tanniner, tät mörk frukt och en tydlig mineralitet som speglar de kalkrika jordarna. Balansen mellan kraft och elegans är utmärkande, och avslutet är långt, komplext och harmoniskt med stor lagringspotential.

Passar till:
Vinet passar utmärkt till grillad eller stekt entrecôte, oxfilé, lamm, vilt och ankbröst. Det är även ett mycket bra val till tryffelrätter, svamprisotto, mustiga grytor och lagrade hårdostar. Den generösa frukten och den eleganta strukturen gör vinet till en klassisk följeslagare till det franska köket.