Ursprung Nya Zeeland, Martinborough

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor Sauvignon Blanc 100%

Alk. halt 13%   

Skörd/vinifikation Sauvignon Blanc som odlas på de lägre terrasserna längs Te Muna Road. Martinboroughs svalare klimat bidrar till fruktiga aromer och en fin, stålig mineralitet, medan de steniga jordarna bidrar med intensitet och koncentration i frukten. 10% av druvorna har jäser med hela klasar. Resterande avstjälkas. Jäsning på en blandning av ståltankar och franska barriquer. Vinet har sedan lagrats fyra mån på äldre neutrala franska ekfat.

Smakbeskrivning ren doft av limeblad, vita blommor och mineral. Fruktig smak av citrus/lime, persikor och äpplen tillsammans med de karaktäristiska örtiga tonerna. Härligt frisk och fruktig syra, fin textur och komplexitet i flera lager.

Passar till grön sparris, torskrygg med ärtskott och pepparrot. Fantastiskt gott tillsammans med kräftor. Passar även bra med sashimi och rätter med citrongräs, lime eller koriander.