Ursprung Italien, Piemonte

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor barbera

Alk. halt 14.5%   

Namnet ”La Luna e i Falò” kommer från en roman av den italienska författaren Cesare Pavese, som hade stark koppling till området.

Skörd/Vinifikation: Druvorna till denna ”Super barbera” kommer från vingårdar med olika jordmåner och microklimat i Asti, främst i Nizza Monteferrato och Agliano Terme. Detta ger en mångfacetterad och komplex Barbera som är Vite Coltes stolthet. Vingårdarna ägs och sköts av familjerna. Ett småskaligt jordbruk där allt skördas manuellt. Vinet jäser tillsammans med skalen i 10 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar 28-30°. Lagring sker i ca 12 månader i 225 l franska fat varav 1/3 nya, 1/3 ett år gamla och 1/3 två år gamla.

Smakbeskrivning: Djupt rubinröd i färgen med smaker av mörka körsbär, plommon och björnbär. Kryddiga inslag av lakrits, vanilj och örter. Smakrik, fyllig och balanserad. Lång och kryddig i eftersmaken och en fin körsbärsfrisk syra.

Passar till: Smakrika rätter, gärna lamm, en krämig pastarätt med massor av svamp eller till rustika rätter med mycket örter.