Alvar de Dios Las Vidres


Rik stor doft av päron, vita persikor, pomelo vispad grädde och färska örter. Smaken är koncentrerad fruktig, strukturerad och mineraldriven, krämig och har en häftig personlighet.

Passar till

Klockrent ostronvin! Även andra skaldjur och fiskar, där vinet med sin mineralton, krämiga koncentration och fina syra, går bra att para med många olika tillbehör, både örtiga, syrliga och krämiga. Funkar även till grönsaker och fågel.
Alvar de Dios Las Vidres

Produktinformation

Kategori:
Vitt vin
Namn:
Alvar de Dios Las Vidres
Årgång:
2017
Land:
Spanien
Appellation:
Arribes del Duero
Druvsammansättning:
doña blanca
Alkoholhalt:
12%
Storlek:
750ml
Förslutning:
Naturkork
Skörd / Vinifikation:
Vingården ligger utanför den lilla byn Villadepera, nära portugisiska gränsen på 750 meters höjd över havet. Den är endast 0,6 ha och stockarna är ca 80 år gamla. Manuell skörd, fottrampat, hela klasar och fatjäst med hjälp av sin naturliga jäst i endast ett 350 liters, gammalt ekfat! Vinet lagras vidare i samma fat i ca 11 månader. Vinet är inte klarat eller filtrerat. Alvar tillsätter en aning svavel vid buteljeringen.
Smakbeskrivning:
Rik stor doft av päron, vita persikor, pomelo vispad grädde och färska örter. Smaken är koncentrerad fruktig, strukturerad och mineraldriven, krämig och har en häftig personlighet.