Alvar de Dios Camino de los Arrieros


Doften är nervös och full av liv! Det myllrar av körsbär, smultron och undervegetation i glaset. Saftig och studsig frukt med skön slånbärskärvhet och fin mineralitet i avslutningen

Passar till

Till mat inspirerad från kusten kring hela medelhavet, rena tydliga smaker, olivolja, citron, färska örter sedan är det valfritt från hav, land eller trädgården. Ett rött vin som matchar många olika smaker.
Alvar de Dios Camino de los Arrieros

Produktinformation

Kategori:
Rött vin
Namn:
Alvar de Dios Camino de los Arrieros
Årgång:
2017
Land:
Spanien
Appellation:
Arribes del Duero
Druvsammansättning:
rufete, juan garcía, aricaderia preta, bastardo m.fl.
Alkoholhalt:
14%
Storlek:
750ml
Förslutning:
Naturkork
Skörd / Vinifikation:
Druvorna till vinet kommer från vingårdar kring den lilla by Villadepera, där Alvar har hittat sin speciella plats. Han hyr ca 37 olika små vingårdslotter som är planterade med diverse druvor. Det här röda vinet innehåller druvorna Rufete, Juan Garcia, Trincadeira Preta och Bastardo, men även en del av oidentifierad sort; helt enkelt en field blend. Stockarna är 50-60 år gamla och Alvar brukar sina vingårdar ekologiskt och biodynamiskt. Hans viner är i allra högsta grad naturliga. Häst och åsna används för att bruka jorden, allt skördas för hand, hela klasar. Efter 4-5 dagars förmaceration så fottrampas vinet och jäsningen sker naturligt med vildjäst, under ca 20 dagar. Därefter lagras vinet ca 6 månader på stora, gamla, franska ekfat. Vinet är varken klarat eller filtrerat och endast lite svavel tillsätts vid buteljeringen.
Smakbeskrivning:
Doften är nervös och full av liv! Det myllrar av körsbär, smultron och undervegetation i glaset. Saftig och studsig frukt med skön slånbärskärvhet och fin mineralitet i avslutningen