Ursprung Spanien, Rioja

Sortiment Beställningssortiment

Druvor Tempranillo

Alk. halt 13.5%    Totalsyra 5,2 g/l    Restsocker 1,5 g/l

Skörd/vinifikation druvor 100% Tempranillo från Rioja Alavesa (Elciego). Jäsning på ståltankar. Lagring 12 månader på amerikanska ekfat och sedan ytterligare 12 månader i flaska.

Smakbeskrivning fin doft av hallon, blodapelsin, granatäpple som nyanseras av ny riven muskot, sandel och svartpeppar. Så klassisk som det kan bli, flowy och karaktärsfull utan att vara framfusig. Smaken är frisk och stram och full av röd savorös vigör. Strukturen är finlemmad och balanseras av röd fruktighet hopflätad med oolong te i eftersmaken.

Passar till kalvkotletter med friterad salvia med potatismos med manchego, lammracks stekta med vitlök och rosmarin och pimentón, pudrade klyftpotatisar och färskostkräm med gräslök. Klassiska spanska rätter som paella, chorizo tortilla, salata russa, croquetas. Kanin eller kyckling gryta med grillad grön paprika lök och tomat. Secreto Iberico med padrones och mojo rojo. Tänk mest spanskt, då blir det exelente!