Ursprung USA, Kalifornien, Lodi
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Zinfandel
Vinmakare Tegan Passalacqua
Alk. halt 15.5%
Skörd/vinifikation denna vingård planterades 1907 i Lodi i sandjord. Vingården är, som man gjorde på den tiden, samplanterad med ett antal andra druvsorter som Grenache, Carignane och Mission. Den senare druvan planterades redan på 1700-talet i Kalifornien. Druvan har fått sitt namn från de spanska missionärerna som tog druvan till Kalifornien från Sydamerika redan på 1500-talet. Vinet har lagrats 15 månader på 20% ny ek varav merparten fransk ek.
Smakbeskrivning smaken är precis. Sval elegant blå frukt berättar genom sin komplexitet att rankorna planterades 1907. Friskheten och lyftet i smakerna att rötterna växer i sanddominerad lera. Koncentrationen i frukten gör att faten har en biroll, däremot spelar friskheten första fiolen. Otrolig läckert samspel av de samplanterade druvsorterna, i just lingers on. Riktigt limiterad produktion passa på och njut!
Passar till klassiskt och stabilt. Vilt med gräddig svampsås. Högrevsburgare, med lök drypande ost och uppfriskande saltgurka. Grillad gammal ko svensk mjölkko eller Spansk med pommes och bea. Råbiff med tryffel. Kalkon med eller utan fyllning. Grillat kött med mild BBQ glaze eller en 70- tals curry, äppel majo röra. Anka med black bean sauce (fermenterad kinesisk) Chark och knäckiga hårdostar. Pizza med högoktaniga toppnings eller grillad tonfisk med en syrlig sallad.
