Ursprung USA, Kalifornien
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Zinfandel
Alk. halt 15.5%
Skörd/vinifikation Druvorna till Juvenile kommer från rankor som är 6-25 år gamla som växer jämsides med äldre rankor i 27 olika vingårdar i 11 olika counies. Första årgången gjordes 1999. Druvorna plockas på natten. Allt avstjlälkas och krossas försiktigt, jäsningen tillåts komma igång spontant i faten – 95% är använd ek och 5% ny, varav 80% är fransk ek och 20% amerikansk. Vinet klaras eller filtreras inte innan buteljering varför fällning kan bildas.
Smakbeskrivning Betagande doft full av energi med vildhallon, mullbär, blåbär och rosor. Drömskt kryddig, som en subtil parfym. Smaken är silkig, polerad, smackigt fruktig och elegant sammansatt. Den pendlar mellan röda och blå bär och frukter, fina bakkryddor och lila och rosa svala florala toner och har ett crescendo av en citrussig läskande friskhet i eftersmaken. Wow vilken Zinfandel!
Passar till Ett vin som denna är en fröjd att kombinera! Det lyfter smaker, blir om möjligt ännu godare av viss mat/kryddor eller antar en annan betagande skepnad i mötet. Som duktiga skådisar förr, som kunde både dansa, sjunga, agera och gjorde stuntsen själva. Här behövs inga stand-ins. Vinet kan allt! Grillat kött med chimichurri, eller pommes och bea. Lammgryta kryddat med berbere eller garamasala, rådjurssadel med körsbär, all typ av BBQ. Rökigt, sött och starkt, inga problem! Koreansk mat. Ett vin för ostälskare! Ett vin för vegetarianer! För optimal upplevelse servera vinet vid 16˚ i bourgognekupa.
