Vitt vin

Trimbach Gewurztraminer VT 375ml 2017

Trimbach

Pris
nr 7572402 375 ml

Ursprung Frankrike, Alsace

Sortiment Fast sortiment

Druvor gewürtztraminer

Alk. halt 13.5%   

Skörd/vinifikation Skörden sker för hand av 60 plockare. Hela klasar pressas försiktigt och flyttas med hjälp av gravitation till sina jäsningskärl. Detta vin tillverkas endast vid exceptionella årgångar. Vinet skördas sent när en potentiell alkoholhalt på 16% skulle kunna uppnås om vinet skulle jäsas ut till torrt vin. Druvorna skördas för hand och pressas försiktigt i en pneumatisk press. Druvjuicen rinner ner med hjälp av gravitation till vinkällaren där den dekanteras innan den tillåts att börja jäsa. Vanligtvis tar det tre veckor, ibland längre. Jäsningen avstannar naturligt och behåller en ljuvlig sötma helt i balans med vinet.
Buteljering sker på våren efterföljande år och vinet släpps till försäljning först efter en flerårig vila på flaska. Kan lagras minst 15 år under goda förhållanden. Årgång 2017 är en fantastisk årgång i Alsace! Kall vinter, 30% lägre skörd pga frost i början av våren sedan steg temperaturen. Bra väder under hela skördeperioden. Toppenresultat för alla druvsorter och söthetsgrader.

Alla vinerna hos Trimbach spontanjäser i temperaturkontrollerade kärl och utvecklingenföljs sedan sensoriskt för att avgöra framtiden för vinerna, allt är skräddarsytt, tank för tank, de finns inga färdiga recept utan skönhet är målet. De vita vinerna genomgår aldrig någon malolaktisk jäsning, däremot tillbringar de en betydande tid med sin jästfällning för att få fram textur och karaktär. Vinerna filtreras försiktigt genom ett keramiskt filter för att kunna åldras med grace men är inte kylstabiliserade, därför kan de ibland bildas små vinstenskristaller i vinet, helt ofarligt och är ett tecken på kvalitet och försiktig vinmakning.

Smakbeskrivning En tidlös doft som har en förmåga att förflytta tankarna, vilket är sällsynt. Värdigt flödar den fram med rikedomar av rosenolja, rosor, litchi, saffran, kanderade citrusskal och apelsin dekorerad med nejlika. Smaken är en gyllene nektar av saffran, honung, torkade och inlagda frukter, röda citrus och kryddor. Smaken är sömlös och polerad, sötman är behagligt balanserad mot friskheten.

Passar till smakrika starka ostar, patéer och rilletter. Kryddiga indiska curryrätter och pekinganka. Kryddiga persikopajer, citrustarteletter, bakade ostkakor med amerikanska blåbär eller aprikoser.

Denna webbplats använder cookies

Cookies ("kakor") består av små textfiler. Dessa innehåller data som lagras på din enhet. För att kunna placera vissa typer av cookies behöver vi inhämta ditt samtycke. Vi på DIVINE AB, orgnr. 556567-2309 använder oss av följande slags cookies. För att läsa mer om vilka cookies vi använder och lagringstid, klicka här för att komma till vår cookiepolicy.

Hantera dina cookieinställningar

Nödvändiga cookies

Nödvändiga cookies är cookies som måste placeras för att grundläggande funktioner på webbplatsen ska kunna fungera. Grundläggande funktioner är exempelvis cookies som behövs för att du ska kunna använda menyer och navigera på sajten.

Funktionella cookies

Funktionella cookies behöver placeras för att webbplatsen ska kunna prestera som du förväntar dig, exempelvis så att den känner av vilket språk som du föredrar, för att känna av om du är inloggad, för att hålla webbplatsen säker, komma ihåg inloggningsuppgifter eller för att kunna sortera produkter på webbplatsen utefter dina preferenser.

Cookies för statistik

För att kunna veta hur du interagerar med webbplatsen placerar vi cookies för att föra statistik. Dessa cookies anonymiserar personuppgifter.

Cookies för personlig anpassning

För att ge dig en bättre upplevelse placerar vi cookies för dina preferenser

Cookies för annonsmätning

För att kunna erbjuda bättre service och upplevelse placerar vi cookies för att kunna anpassa marknadsföring till dig. Ett annat syfte med denna behandling är att kunna marknadsföra produkter eller tjänster till dig, ge anpassade erbjudanden eller marknadsföra och ge rekommendationer kring nya koncept utifrån vad du har köpt tidigare.

Cookies för personlig annonsmätning

För att kunna visa relevant reklam placerar vi cookies för att anpassa innehållet för dig

Cookies för anpassade annonser

För att visa relevanta och personliga annonser placerar vi cookies för att tillhandahålla unika erbjudanden som är skräddarsydda efter din användardata