Vitt vin

Thomas Sancerre Le Pierrier 2022

Domaine Thomas

Pris
nr 7023501 750 ml

Ursprung Frankrike, Sancerre

Sortiment Beställningssortiment

Druvor Sauvignon Blanc

Alk. halt 13.5%   

Skörd/vinifikation druvorna pressas försiktigt och juicen får lugna sig i temperaturkontrollerade tankar innan den börjar jäsa av egen kraft (vildjäst). Vinet ligger på sin jästfällning 6-8 månader med regelbunden battônage dvs man rör runt jästfällningen för att öka smakrikedomen och texturen på vinet. Lätt filtrering före buteljering.

Smakbeskrivning stor doft av vaxiga gula äpplen, vita vinbär och mineral. Yppig smak med bra struktur och en syra som genast avslöjar ursprunget. Komplext vin med vita frukter, citrus, mineral, gula äpplen och lime. Lång avslutning.

Passar till fisk och skaldjur, sparris, nässlor och getost med lite honung på. Fiskpaket som ugnsbakas med örter och citron eller musselgrytor med vitlök. Snittar med rökt kött, pepparot, ärtskott och feta distinkta röror.