Ursprung Sydafrika, Paarl

Sortiment Beställningssortiment

Druvor chenin blanc

Alk. halt 13%   

Skörd/vinifikation vingården klassificeras som Certified Heritage Vinyards med extremt gamla stockar. Jordmånen är en blandning av sand och ler jordar. Vinmakning: Hela klasar från gamla vinstockar. Vi pressar hela klasar, använder endast naturlig jäst. Vinet jäser på använda ekfat och lagras sedan på samma fat med jästfällningen i 10 månader. De första månaderna görs återkommande bâtonnage. Vinet genomgår ingen klarning och ingen filtrering.

Smakbeskrivning stor doft av tropiska frukter. Här samsas dofter av mogna gula päron, mango, papaya och ananas. Allt strösslas med en fin kryddighet av bourbon vanilj och nybakade kokostoppar. Smaken är len och harmonisk med balans och generositet. Tropiska frukter med inslag av limecest, långt fint avslut med eftersmak som bjuder på grillade citroner och key lime paj. Mums! Visar sitt rätta jag med en gnutta luft i en bourgogne-kupa.

Passar till