Rött vin

Terrazze dell’Etna Carusu 2020

Terazze dell'Etna

Pris
nr 9262301 750 ml

Ursprung Italien, Etna

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor nerello mascalese 80%, nerello cappuccio 20%

Alk. halt 14.5%   

Skörd/vinifikation skörden sker i slutet av oktober. Jäsning med maceration och pump-over i 40 dagar. Lagring 6 månader på ståltankar därefter lagring 6 månader på franska tonneaux.

Smakbeskrivning doften är filmisk, den rullar igång när du känner de första aromerna, du nästa hör sorlet i caféet, ser människorna och du känner definitivt de finstämda dofterna. Marachino körsbär, cassata, cannoli och örtigheten i en Amaro, vilda blommor från Etnas sluttningar, dyrt läder, färsk cigarr och ett stråk mörk choklad. Smaken är frisk, snyggt stram och vinös. Klarbär, örter och blommor ligger i böljande lager och avslutas i en finstämd lång eftersmak. Efter en tid i karaff och serverat i Bourgognekupor blir vinet silkigt och sömlöst.

Passar till älskar allt med tryffel, kalvkotletter med salvia, kycklingschnitzel med stingig och syrlig tomatsallad, grillad tonfisk med asiatiska tillbehör, klassiska rätter som Biff Rydberg, Wallenbergare och boeuf bourguignon, råbiff med vilken twist som helst. Pizzor, grillad bläckfisk med capponata, arancinin, involtini på fisk eller kalv. Chark, ost och oliver. Otroligt bra till otaliga vegetariska rätter.