Ursprung USA, Napa Valley

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor cabernet franc, cabernet sauvignon, petit verdot

Alk. halt 14%   

Skörd/vinifikation 87% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 4% Petite Verdot. Frukten kommer uteslutande från Spottswoodes 16 ha stora vingård som ligger i den västra delen av St Helena. Allt är handskördat och varsamt vinifierat. Vinet har vilat i 20 månader i 88% fransk ek 12% blandat ursprung, 62% av faten är nya.

Smakbeskrivning Fantastisk intensiv doft av creme de cassis, violer, björnbär och plommon
med en förförisk antydan av nya dyra franska fat i bakgrunden. Koncentrerat och fylligt, packat med svarta vinbär, skogsbär, blyerts och rostade toner från faten. Trots att det är ettnfylligt och koncentrerat vin är det gjort i en elegant fräsch stil som kännetecknar just Spottswoode. Vinet kommer att hålla länge och utvecklas med grace lång tid framöver.

Passar till Vinet gillar mat producerad och anrättad med goda intentioner. Gamla galiciska kor, svenska mjölkkor som blivit varsamt häng mörade, renar, hjortar, älgar och rådjur och mufflon får. Tillbehör valda med omsorg och vackert komponerade i samklang både till vinet och med varandra.