Ursprung Frankrike, Bourgogne, Pouilly-Vinzelles
Sortiment Beställningssortiment
Druvor chardonnay
Alk. halt 13.5%
Skörd/vinifikation AOP Pouilly-Vinzelles är endast 52 ha. Detta vin kommer från en parcelle på 2 ha på 230 möh i öst-läge. Vingården har odlats biodynamiskt sedan 2006. Jordmånen är Argilo-Calcaire bajocien. Stockarna är mellan 40-55 år gamla. Allt skördas för hand. 100% naturlig jäst. 80% av vinet ligger på tank, resterande 20% på använda fat. av detta vin görs endast 13950 flaskor och 360 magnum.
Smakbeskrivning detta vin är en hyllning och personifierar, reflektion och kosmisk balans. Välbehövligt i dessa tider. Ur glaset flödar lena inbjudande dofter. Bakade äpplen, grön kardemumma, lemon meringue pie, färsk ananas, saftiga anjoupäron, brynt smör, citronolja, skymningsblommor och bivax. Munkänslan på vinet är sfäriskt och fluffigt, som en luftig fromage. Hela registret är fyllt! Mjuk fruktighet bäddar in friskheten och mineraliteten så den bara känns precis på slutet av den komplexa eftersken. Vinet förhöjer och lyfter smaker på ett fantastisk sätt, en fröjd att kombinera! Patéer, chark och ostar. Fungerar utmärkt till asiatiska smaker även de med rejäl hetta och uttrycksfullhet. Allt ummamistint! Pankofriterade pilgrimsmusslor, crabcakes, tryffelpizza. Grillade fiskar och skaldjur eller pocherade på eleganta speglar av gudomliga såser. BBQ vingar, mexikans mat, fiskcurry, fräsch färsk stunsig spenatsallad med grillade grönsaker och en vitlökdressad humus eller den vegetariska maten du gillar. Testa och låt alla höra vad du hittat för härliga kombinationer!
Passar till vinet förhöjer och lyfter smaker på ett fantastisk sätt, en fröjd att kombinera! Patéer, chark och ostar. Fungerar utmärkt till asiatiska smaker även de med rejäl hetta och uttrycksfullhet. Allt ummamistint! Pankofriterade pilgrimsmusslor, crabcakes, tryffelpizza. Grillade fiskar och skaldjur eller pocherade på eleganta speglar av gudomliga såser. BBQ vingar, mexikans mat, fiskcurry, fräsch färsk stunsig spenatsallad med grillade grönsaker och en vitlökdressad humus eller den vegetariska maten du gillar. Testa och låt alla höra vad du hittat för härliga kombinationer!
