Vitt vin

Soufrandiere Le Clos de Grand-Pere 2020

Domaine La Soufrandiere

Pris
nr 5544801 750 ml

Ursprung Frankrike, Bourgogne, Macon-Vinzelles

Sortiment Beställningssortiment

Druvor chardonnay

Alk. halt 13.5%   

Skörd/vinifikation AOP Macon-Vinzelles är endast på 50 ha. Le Clos de Grand Pere är på 1,1 ha. och ligger 200 m ö h. Vingården har brukats biodynamiskt sedan 2007. Jordmånen är Argilo- clacaire Bajocien. Stockarna är mellan 35 och 110 år gamla och det ger ett extremt lågt skördeuttag. allt skördas för hand. 100% naturlig jäst. 90% av vinet har legat på tank och 10% har legat på använda fat. 100% av vinet genomgår malolaktisk jäsning. tillsatt svavel är 45 mg/ l. Totalt tillverkas endast 9292 flaskor.

Smakbeskrivning doften är som en melodi, verserna är fulla av frukt, citroner, äpplen gröna päron, persikor, ananas och milda blommor. Refrängen har en kalkhaltig mineralitet. Smaken är läskande frisk och mineraldriven och i baksätet finns det opulent frukt från doften, den trängs med fluffig citronfromage, limesorbet och krämig lemoncurd. Eftersmaken är glad och ljuvlig.

Passar till skönheter som denna passar till många typer av mat från alla delar i världen. Prova gärna till panko-friterade stor saftiga pilgrimsmusslor med spansk aioli. Smör och ostgratinerad hummer med tomat, vitlök och basilika. Stekt eller pocherad fisk med vitvinssås med rom och gräslök. Kyckling med dragon. Ceviche. Chark och ostar.