Vitt vin

Ott Spiegel 2020

Weingut Bernhard Ott

Pris
nr 5812901 750 ml

Ursprung Österrike, Wagram

Sortiment Beställningssortiment

Druvor grüner veltliner

Alk. halt 13.5%   

Skörd/vinifikation En lite av en omvänd årgång, efter en atypisk mild och torr vinter kom en försenad knoppning och trots att april var varm så var den väldigt torr så utvecklingen skedde mycket långsamt. Sommaren var ostadig, värme och regn om vartannat och höll vinbönderna i arbete att sköta bladverket. Vinerna är fräscha, aromatiska och lättare i strukturen. Ännu en toppen årgång för Grüner Veltliner, en klassisk årgång som lämpar sig för lagring. Vinet tillhör den fjärde skörden som innefattar vingårdslägena, nu tas druvorna från de äldre rankorna med långa rötter. Åldern är upp till 60 år på dessa. Vingården ligger högt upp på Hengstberg i Feuersbrunn väster om Rosenberg med sydlig exponering. Jordmånen är loess och grus. Druvorna är handskördade och vinet vildjäst. Hela klasar pressas i en korgpress och får 8 timmar skalkontakt och vinet tillbringar lång tid med sin jästfällning i stora Stockinger ekfat.

Smakbeskrivning Mild fin balanserad doft av päron juzu, lime, grapefrukt och mirabellplommon. En underliggande skäckskalig mineralitet och diskret grönpepprig gör vinet spännande. Smaken är sirligt mejslad och hela smakpaletten målas upp i ljusa gula, gröna och vita penseldrag. Gott och delikat! Frisk citrus, stenfrukt och grön örtighet samsas artigt med mineraliteten i eftersmaken.

Passar till Vinet älskar vällagad och balanserad mat och överraskar med att möta upp med mer utmanande smaker också. Central/östeuropeisk mat. Schnizel med syrlig potatissallad med kapris. Gnudi med mild smörsås smaksatt med ramslök eller gräslök och kyckling eller fasan. Gös med ugnsrostad potatis vänd i pesto. Men kan steppa upp till chark, anklever, vildsvinsgrytor med enbär och vitlök. Serranochips, tryffelsalami och knäckiga ostar. Mycket bra med olika asiatiska stilar, sesamolja, soja, bönpasta, röd misu är toppen ihop, indiska och afrikanska influenser med.

Denna webbplats använder cookies

Cookies ("kakor") består av små textfiler. Dessa innehåller data som lagras på din enhet. För att kunna placera vissa typer av cookies behöver vi inhämta ditt samtycke. Vi på DIVINE AB, orgnr. 556567-2309 använder oss av följande slags cookies. För att läsa mer om vilka cookies vi använder och lagringstid, klicka här för att komma till vår cookiepolicy.

Hantera dina cookieinställningar

Nödvändiga cookies

Nödvändiga cookies är cookies som måste placeras för att grundläggande funktioner på webbplatsen ska kunna fungera. Grundläggande funktioner är exempelvis cookies som behövs för att du ska kunna använda menyer och navigera på sajten.

Funktionella cookies

Funktionella cookies behöver placeras för att webbplatsen ska kunna prestera som du förväntar dig, exempelvis så att den känner av vilket språk som du föredrar, för att känna av om du är inloggad, för att hålla webbplatsen säker, komma ihåg inloggningsuppgifter eller för att kunna sortera produkter på webbplatsen utefter dina preferenser.

Cookies för statistik

För att kunna veta hur du interagerar med webbplatsen placerar vi cookies för att föra statistik. Dessa cookies anonymiserar personuppgifter.

Cookies för personlig anpassning

För att ge dig en bättre upplevelse placerar vi cookies för dina preferenser

Cookies för annonsmätning

För att kunna erbjuda bättre service och upplevelse placerar vi cookies för att kunna anpassa marknadsföring till dig. Ett annat syfte med denna behandling är att kunna marknadsföra produkter eller tjänster till dig, ge anpassade erbjudanden eller marknadsföra och ge rekommendationer kring nya koncept utifrån vad du har köpt tidigare.

Cookies för personlig annonsmätning

För att kunna visa relevant reklam placerar vi cookies för att anpassa innehållet för dig

Cookies för anpassade annonser

För att visa relevanta och personliga annonser placerar vi cookies för att tillhandahålla unika erbjudanden som är skräddarsydda efter din användardata