Ursprung Österrike, Niederösterreich

Sortiment Beställningssortiment

Druvor grüner veltliner

Alk. halt 12.5%   

Skörd/vinifikation Andra skörden sker 5-7 dagar senare än för Am Berg. Innehåller många delar av olika vingårdar, alla jäser separat. Vinet är ämnat att vara ett porträtt av årgången. Jordmånen är Loess, rankorna är upp till 30 år gamla allt är hand skördat och vildjäst. Hela klasar pressas i en korgpress och vinet tillbringar lång tid med sin jästfällning i stora Stockinger ekfat.

Smakbeskrivning Doften är betagande och ljuvligt krämig, Citronfromage, fransk citronyoghurt och lemon curd. Len persikormos och sedan kommer allt piggt grön, limskal, verbena, citrongräs och druvsortens kännetecken; grönpeppar. Balanserad och raffinerad smakprofil av citrus, persikor och päron som klingar ut friskt och mineraldrivet.

Passar till Fin till hälsosamma råkost-kompositioner, färsk ost spriknlade med rostade fröer. Getostgratinerade rödbetor. Fräscha skaldjurs eller tonfisksallader. Schnitzel, frasig kycklingburgare eller crabcakes med asiatisk twist. Trevlig till centraleuropeiskt kök. Chark och ostar.