Ursprung Österrike, Wagram

Sortiment Beställningssortiment

Druvor grüner veltliner

Alk. halt 12.5%   

Skörd/vinifikation Vinet tillhör tredje skörden. Alla druvorna är från unga rankor i vingårdarna Stein, Spiegel och Rosenberg. Ålder på rankorna är 15-35 år. Jordmånen är Loess. Druvorna är handskördade och vinet vildjäst. Hela klasar pressas i en korgpress och får 8 timmar skalkontakt och vinet tillbringar lång tid med sin jästfällning i stora Stockinger ekfat.

Smakbeskrivning Doften är storstilad och komplex. Multi stenfrukt, multi citrus, skir örtighet och elegant mineralitet. Vinet avslöjar så många lager av smaker och som rankorna förmedlat från de olika exceptionella växtplatserna och Bernhard som vinmakare lockat fram varsamt ur druvorna. Koncentrationen är stor! Känns banalt att rabbla..härliga persikor, gula plommon, aprikoser, mandariner, lime och citron i detta flätas det in mild körvel, grönpeppar tillsammans med tydlig saltstänkt mineralitet. Eftersmaken är lång och rik!

Passar till En härlig Grüner som matchar det mesta! Pelle Jansson. Råbiff med friterad kapris och tryffelmajo. Förfinad smörgåstårta. Skagen, fisk och skaldjur med inspo från alla världens kök. Schnitzel och surkåls rätter, allt syrligt och skarpt som smaksättare men även fett, lyxigt och drypande. Fåglar, fläsk och kalv.