Vitt vin

Lubanzi Chenin blanc burk, 250 ml 2023

Lubanzi Wines

Pris
nr 238014 250 ml

Ursprung Sydafrika, Swartland

Sortiment Fast sortiment

Druvor chenin blanc

Alk. halt 12.5%    Totalsyra 5,7 g/l    Restsocker 2,2 g/l

Skörd/Vinifikation: Druvorna kommer från drygt 20-åriga duktiga rankor som aldrig blivit vattnade. De växer i vittrad granit och skiffer i Swartland. Handskörd, pressning av hela druvklasar, sedan får musten vildjäsa i temperaturkontrollerade ståltankar.

Smakbeskrivning: Inbjudande doft som en len eftermiddagsbris av persikor, gula plommon, citroner, vita blommor, färskpressad apelsinjuice, juzu, pomelo och en diskret vaxighet och flintig ton. Vinet är lent initialt och växlar snabbt upp till fruktigt och friskt med läcker mineralitet. Smaken har en närvaro av allt från doften och de gula stenfrukterna och de orangea citrustonerna dröjer sig kvar längst i den långa eftersmaken.

Passar till: Gott till grillad fisk och skaldjur med ljummen sallad på kapris, citrontimjan och dijonsenap/ olivoljedressing. Vill du göra en spetsig dressing med risvinäger, soya, färsk ingefära och chili, så blir det magiskt! Kyckling på asiatiskt vis med stark chiliolja eller fermenterad bönpasta. Stekt vit fisk med smör och pepparrot. Grillad alpost- och skinkmacka bombad med tomat, lök och basilika. Crabcakes med aioli eller srirachamajo.