Rött vin

Ledge Bien Nacido Syrah 2020

Ledge

Pris
nr 5327401 750 ml

Ursprung USA, Paso Robles

Sortiment Beställningssortiment

Druvor Syrah

Alk. halt 15.5%   

Skörd/vinifikation Bien Nacido är en fantastisk vingård som fler storheter i vinvärlden köper druvor från. Den ligger i Santa Maria Valley i Santa Barbara County i Kalifornien. Morgondimmor och kall västlig eftermiddagsbris från havet kvalificerar vingården till det kallaste (1) på Winkler skalan, vilket gör att druvorna tar längre tid på sig att mogna. Jordmånen består av sand, kalk och marina sediment. Vinet kommer från Block 11B och är planterad med Estrella kolonen av Syrah. 100% avstjälkade druvor tillbringar 19 månader på 80% ny fransk ek.

Smakbeskrivning episk doft av mullbär, blåbär, svarta körsbär och lila blommor. Djupare ner kommer rika dofter av svarta oliver, souvas, sensuell kryddighet från orienten och örter från medelhavet. Slutligen en viskning från faten. Det är som värdslitteratur, klassiker. Man behöver erfara själv. Översköljas av känslor, nå insikter, spara berörande ord i sin själs skattkammare. Det här vinet är en klassiker! Ett mästerverk av sensationer. Sömlöst polerad tanninstruktur i ekvilibrium med friskheten. Eftersmaken känns tryggt oändlig ….den finns kvar till nästa sipp även om man pratar länge…

Passar till högoktaniga rätter av vilt, fläsk, nöt och lamm. Hjortfilé Rydbergstyle, Nordafrikanskt lamm, lågtempererat rökt nötkött. Fläsk med fermenterade svarta starka och salta bönor. Knäckiga ostar, chark, patéer. För vegetariska rätter tänk sötma; lök, morötter, betor, pumpa, sötpotatis, rostat grillat mao grönsaker med struktur.