Ursprung Tyskland, Mosel
Sortiment Beställningssortiment
Druvor riesling
Alk. halt 12% Totalsyra 7,6 g/l Restsocker 9 g/l
Skörd/vinifikation spätlese betyder just sen skörd, druvorna här är skördade i slutet av oktober. Det i kombination med branta sluttningar, gamla stockar och mycket skiffer ger exceptionellt bra druvor. Druvor som sen varsamt tas in i källaren och pressas och jäses till det ljuvligaste rieslingvin. Hela jäsningsprocessen tar 6-8 veckor, vinet ligger på jästfällningen enda till senvåren då vinet buteljeras och sedan avnjuts. Vingård: Niederburg Helden.
Smakbeskrivning lyxig orientalisk doft som känns som flytande guld! Aprikoser, saffran och rosor flyter honungsvaxigt sakta fram, lent och balsamiskt. Man blir helt hänförd och mitt i allt de avslappnade poppar det upp lime-zest, citroner och gröna päron. Vilket vin!!! Samma sak händer i smaken. Fylligt, friskt och uttrycksfullt klamrar sig vinet kvar i alla sinnen.
Passar till forellrom, kaviar, kallrökt lax. Uttrycksfull mat från Kina med hetta, bönpasta, soya, sichuan peppar. Funkar bra med indisk eller thailändsk fiskgryta. Färska skaldjur, ceviche eller chark.
