Ursprung Tyskland, Mosel

Sortiment Beställningssortiment

Druvor riesling

Alk. halt 12%   

Skörd/vinifikation vingårdarna ligger väldigt när vineriet i den lilla byn Lieser. Handskörd av Sybille själv och hennes lilla men erfarna team. Extremt branta lägen, fulla av skiffer som nästan ger en blågrå ton till jorden. Här växer mycket gamla rankor som speglar sig i moselfloden vattenspegel. Det låga skördeuttaget och den biodynamiska odlingen ger yppersta kvalité på druvorna. Inga ekfat utan endast ståltank ger viner med vibrerande nerv och stolt ryggrad.

Smakbeskrivning blå och sval som etiketten antyder, massor med skiffer, mineral och kall lera. Stram och raffinerad med nedtonad doft av gula päron och petroleum som avslöjar att det är strukturen som kommer i första hand. En cool upplevelse av Riesling för den pendlar mellan stramhet och spänning, lite som en tango. Den stannar upp bestämt för att sedan leda vägen över dansgolvet.

Passar till feta fiskar, gravade eller rökta i olika temperaturer. Tryck i hettan, alger av olika slag och misu är magiskt ihop. Stora skaldjur som små fina räkor, allt är gott!