Rött vin

Kamara Nimbus Russus 2020

Kamara Winery

Pris
nr 5327501 750 ml

Ursprung Grekland, Thessaloniki

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor merlot, Syrah, Xinomavro

Alk. halt 13.5%   

Skörd/vinifikation vingårdarna ligger på sluttningarna vid Mygdonia i norra Grekland, nära Thessaloniki. Redan från start har familjen odlat på ett naturligt och traditionellt vis, med metoder som övergivits och till stor del fallit i glömska. Vingårdarna är planterade med Assyrtiko, Malagousia, Roditis, Syrah, Merlot och Xinomavro. Allt görs manuellt och man använder sig av biodynamiska preparat och kompost. Merlot och Syrah druvorna skördas i början av september. De hela klasarna vilar i kyla över natten för att sedan avstjälkas. Druvorna åker sedan in i jästankar av stål. Processen liknar maceration carbonic med 6 tillfällen av ”punch downs” per dag. Vinet jäser sedan spontant. Xinomavro skördas i mitten av oktober och vinifikationen är den samma för som för Merlot och Syrah. Nästa steg är att sammanföra av de tre sorterna och föra över vinet till neutrala ekfat där det får vila i 12 månader.

Smakbeskrivning stor härlig doft av soldränkt sluttning med örter och annan växtlighet, avlöses av plommon, blåbär, lakritsrot och cigarr. Vinet är avslappnat och har medelintensitet i smaken. Skön struktur som drar mer åt sandiga tanniner och fräschör. Hur ska man säga, ett ärligt vin helt enkelt.

Passar till