Ursprung Frankrike, Champagne

Sortiment Beställningssortiment

Druvor chardonnay 59%, pinot noir 41%

Alk. halt 12%   

Skörd/vinifikation vinet buteljerades 2008 efter att ha blockerat den andra malolaktiska jäsningen på temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara den klingande syra och det primära uttrycket i druvsorterna. Sedan skedde den 2a jäsningen i källaren och vinet fick ligga med jästfällningen fram till september 2017. Tid på jästfällningen är minst 6 år. Dosage 5 g/L. Druvor: 59% Chardonnay från byarna: Avize, Chouilly, Cramant och Vertus och 41% Pinot Noir varav 7% rött vin från byarna: Aÿ och Bouzy.

Första årgången som Celebris Champange gjordes var 1988 och de lanserades först 1995. Pärlbandet av Celebris årgångar som gjorts är 1988, 1990, 1995, 1998, 2002, 2004 och nu 2007.

Smakbeskrivning stor rik doft av cox orange äpplen, jordgubbar, röda vinbär, granatäpple, brioche, smör och nötter. Bred yppig och riktigt smakrik champagne som levererar ett överdåd, det är inte en jordgubbe utan ett tråg…eftersmaken är enorm!

Passar till baconinlindad marulk med stekt svamp och rödvinssky, ankbröst med rotselleri och potatisgratäng, viltpaté, grillade skaldjur och snittar med karaktär.