Ursprung Frankrike, Cognac, Grand Champagne
Sortiment Tillfälligt sortiment
Alk. halt 41%
Skörd/vinifikation 1923 till 2023; ett sekel av tradition hyllas av Cognac Frapin med sin Château Fontpinot XO. Ända sedan 1923 har man blandat mycket gamla reserver av Château Fontpinot och skapat en exceptionell konjak. För att få använda begreppet ”Château” på etiketten, så måste hela processen (vingårdsarbete, vinifiering, destillation, lagring och tappning) utföras på själva gården – i Grande Champagne står Cognac Frapin ensamt med detta arv.
Frapin förfogar över 340 hektar mark, varav 240 hektar är vingårdar där Ugni Blanc odlas, uteslutande från Grande Champagne som anses vara den förnämsta delen av Cognac. Jordmånen, kalksten och krita, ger en extremt finessrik cognac som är idealisk för lång lagring. Frapin använder sig endast av egna druvor och 350 liters Limousinfat. Eken måste vara minst 40 år och bara den nedre delen används. Efter att trädet fällts, torkar det minst tre år utomhus innan man gör faten. Limousinfat ger en balanserad eksmak, samt fina tanniner, färg och arom som behövs för lång lagring.
Smakbeskrivning I de varma och torra lagringsutrymmena på vinden mognar denna cognac, där doft av frukt, trä, kryddor och torkade blommor vävs samman till en rik symfoni av smaker. Den torra lagringen främjar en naturlig avdunstning från faten, vilket koncentrerar och fördjupar aromerna och resulterar i en unik och elegant upplevelse. Den silkiga och varma smaken avslöjar nyanser av torkad frukt, aprikos, mandel och hasselnötter, som övergår i subtila rökiga toner. En generös och exceptionellt lång eftersmak som är en sann signatur för huset.
Passar som aperitif eller digestif. Häll gärna upp Cognacen en stund innan så den får växa i glaset.
