Ursprung Nya Zeeland, Central Otago
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor chardonnay
Alk. halt 13.5%
Skörd/vinifikation Vinet kommer från Block 2 på Felton Road, en del av vingården som ligger på en östsluttning med djupa schistsjöar (jordar som består av schist, en stenig bergart som ger god dränering och mineralrika smaker). Chardonnay-druvorna från Mendoza-klonen (en variant av Chardonnay känd för sin rika smak och bra syra, ursprungligen från Mendoza, Argentina) plockades och pressades hela, och därefter genomgick de jäsning med naturliga jästarter i gamla franska ekfat, varav endast 4% var nya fat. Efter en lång och fullständig malolaktisk jäsning under våren och sommaren, lagrades vinet i 16 månader, varav 11 månader på jästfällningen, innan det försiktigt överfördes från jästfällningen och tappades på flaska utan klarning eller filtrering.
Smakbeskrivning Vinet bjuder på en doft av citrusblommor, citronskal och den karaktäristiska fläderaromen som kommer från den skyddade och lågt liggande sluttningen. Smaken är elegant och genomskinlig, med inslag av vit persika och melon, som leder till en ren och återhållsam mittparti. Schistsjorden gör sig påmind och ger en fin mineralkaraktär. Vinet är mycket precist och uttrycksfullt för sin ursprung.
Passar till Detta vin passar utmärkt till rätter med milda och rena smaker som till exempel grillad fisk, skaldjur eller en fräsch chèvre-sallad.
