Vitt vin

Elk Cove Estate Riesling 2022

Elk Cove

Pris
nr 7202301 750 ml

Ursprung USA, Oregon

Sortiment Beställningssortiment

Druvor riesling

Alk. halt 13%   

Skörd/vinifikation 2022 var en årgång som utmanade de som sköter vingårdarna och överraskade med undantag i början och slutet av växtsäsongen. Den började med en blöt och kall vår, det snöade rejält den 11 april och senaste gången detta hände var 1942. Tack och lov hade rankorna inte hunnit utvecklats så frosten förstörde inte knopparna som i tidigt stadium skyddas av ett bomullsliknande hölje. Hela sommaren var sval och för att druvorna skulle nå optimal mognad beslöt man för att klippa bort klasar och klippa ur lövverket för att exponera klasarna för solen. Augusti och sep var ovanligt varma med detta balanserades av att nätterna var svala vilket gör att druvornas karaktär bibehålls. Eftersom växtsäsongen blev förläng öar risken för ”sen skörd botrytis angrepp” och de krävdes dagliga genomgångar av vingårdarna med uttunning av lövverket och bortklippning av druvor som blivit angripna.  I slutfasen bjöd naturen till och solen sken och hela skörden bärgades i två intensiva veckor i mitten av oktober.

Elk Cove Estate Riesling kommer från tre av de egna vingårdarna: Winery Estate och Windhill som planterades 1975 med en Alsace klon och Five Mountain är planterad 2008.Handskördade klasar pressas hela och jäser mycket svalt i små ståltankar. Detta för att fånga druvans typicitet och framhäva dess aromatiska, fruktiga och krispig personlighet.

Smakbeskrivning stor, rik doft av petroleum, päron, clementiner, aromatiska äpplen och en korg av tropiska frukter, nyanseras av citrongräs och ingefära. Fyllig och koncentrerad smak med pigg syra, nyansrik fruktpalett och som ofta med riesling, mineralitet i eftersmaken.

Passar till stekt torsk med skirat smör och riven pepparrot, kycklingburgare med bacon, en härlig medelhavssallad med fetaost och granatäpple. Asiatisk mat, klassisk råbiff med Dijon och kapris, charktallrik med cornichons. Fisk och skaldjur eller en härlig surkålsrätt.