Rött vin

Domaine Fontavin Vacqueyras 2020

Domaine Fontavin

Pris
nr 5753701 750 ml

Ursprung Frankrike, AOP Vacqueyras

Sortiment Beställningssortiment

Druvor grenache noir 70%, mourvèdre 15%, Syrah 5%

Alk. halt 14.5%   

Skörd/vinifikation druvor från hundraåriga Grenache stockar viskar om gångna tider, de har levt genom utmaningar som Phylloxera och ändå klarat sig. Allting skördas för hand och endast egen jäst används. Skalmaceration pågår mellan 18-20 dagar. Vinet får sedan vila i 6 månader på cement tankar.

Smakbeskrivning svartfruktig doft av blåbär, mullbär och slånbär som ramas in av örter, peppar och lavendel. Den fruktiga smaken flyter fram och kantas av kryddighet, friskhet och fin tanninstruktur.

Passar till mat med tryffel, rökiga smaker både kött, chark och ost även bbq. Servera vinet till asiatisk inspirerad mat! Supergott med soya, fisksås, gochu jang och kimchi. Råbiff på klassisk vis med senap och kapris. Klarar även grillad grön sparris med glans och tomater i alla former. Fungerar även utmärkt till ankbröst, kalv och smakrika ostar.