Ursprung Spanien, Cava

Sortiment Beställningssortiment

Druvor macabeo, parellada, Xarel-lo

Alk. halt 11.5%   

Skörd/vinifikation en perfekt balans mellan en klassisk trio! Macabeu kommer från 45 åriga, gamla stockar i La Granada, här är jordmånen kalkrik med lera. Xarel·lo skördas från 35 åriga stockar som odlas i Castellet i la Gornal, jordmånen är kalkrik med sandig lera. På ytan finns stora stenar som bidrar med extra värme till druvorna. Parellada kommer från 30 åriga stockar i Penedès. Även här kalkrik jord som ger perfekt syra till Cava brut nature. Druvorna vinifireas var för sig och får sedan minst 12 månader på jästfällningen. Restsötma är endast 1,7 gram / liter. Endast druvorna av högsta kvalité används till en Cava brut nature.

Smakbeskrivning fruktig med en härligt krämig mousse, torr och krispig med massor av lime, citroner, vita persikor och en härlig mineralitet med en läcker eftersmak. Sol och sommar på flaska. Ferre I Catasus bjuder oss på en hel blomsteräng med denna ljuvliga Cava Brut nature.

Passar till som de flesta mousserande viner till välkomstskål, snittar, vegetariska småplock, Skagen toast och till diverse bufférätter och ost och chark. MEN prova gärna den till varma rätter som grön ärtsoppa toppad med pepparotsgrädde och räkor. Stekt vit fisk i Cava sås med potatis och harrisar. Gratinerade skaldjur. Iberico Secreto med ungs rostade grönsaker med harissa majo.