Ursprung Italien, Piemonte, Langhe

Sortiment Beställningssortiment

Druvor nebbiolo

Alk. halt 14.5%   

Skörd/vinifikation druvorna kommer från Brezzas vingårdar som planterades 1991 och ligger på 300 m öh i anslutning till staden Barolo. Klonen är Lampia och vingårdarna har västlig orientering = varm eftermiddagssol. Handskördade druvor avstjälkas och både maceration, jäsning och lagring sker i temperaturkontrollerade ståltankar vid 18-20˚C. Vinet släpps på våren som en hyllning till det nya. Enzo vill visa upp Nebbiolo druvan i sin ljuvliga ungdom.

Smakbeskrivning vilken ren Nebbiolodoft! Stora buskage med vresrosor, klosterrosor och violer. Gnistrande röda toner av vinbär, körsbär, jordgubbar och citroner. Smaken är lika luftig och vacker som akvarellen på etiketten. Piggt fruktig med livlig syra och alla röda bär dansar en glad ringdans hela vägen till horisonten.

Passar till denna ljusröda ljuvliga skapelse passar till otroligt mycket; stekt och grillad fisk, tonfisksallader inspirerade av medelhavs smaker eller det asiatiska köket. Fågel, fläsk eller kalv på olika sätt. Krämiga pastarätter, Gnudis med smält smör och salvia, pizzor, pajer. Chark och ostar. Drick den gärna i stora Bourgognekupor för maximal upplevelse.