Ursprung Italien, Barolo

Sortiment Beställningssortiment

Druvor nebbiolo 100%

Alk. halt 14.5%   

Skörd/vinifikation druvorna till Brezzas Barolo kommer från vingårdar i närheten av städerna Barolo, Monforte d’Alba och Novello. Det är en medveten blandning av utvalda microklimat och jordmåner som familjen gjort i alla år. Vingårdana är planterade 1991 och Nebbioloklonen är Lampia. Druvorna är handskördade, vinet vildjäst och här sker en något kortare maceration i jämförelse med Cru vingårdarna. Jäsningen och lagringen sker i stora neutrala slovenska fat om 1500-300 liter. 24 månader på fat sedan ett år på flaska. Vinet är inte klarat eller filtrerat.

Smakbeskrivning finstämd doft av rosor, viol, fänkålsfrön, torkad frukt, apelsinskal och läder. Smaken är som Brezzas viner generellt, med polerad struktur, len fruktighet och slingrande livlig syra. Blommorna är med och det pulserar om den röda frukten. Te, ädelträ, läder och skogstoner avlöses av orange citruszest i den långa balanserade eftersmaken.

Passar till mustiga köttgrytor med morot, selleri, tomat, lök, paprika. Stekar av vilt, nöt och lamm med rika såser eller gratänger. Ungsrostade fåglar med gräddiga svampsåser. Salsiccia med ugnsrostade och olivoljedränkta grönsaker. Pizzor, biffmackor, chark och ost. Gnudis med massa parmesan, tryffel och brynt smör.