Ursprung USA

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor chardonnay

Alk. halt 14.5%   

Skörd/vinifikation huvuddelen av frukten kommer från 3-D, resten kommer i fallande skala från Hapgood och Machado. Frukten handskördas nattetid för att sedan pressas försiktigt. När jäsningen är avslutad förs vinet över till neutrala ekfat där vinet får vara ifred fram tills att det är dags för buteljering. Vinmakare Greg Brewer gör ingen racking under tiden och det är först när vinet ska buteljeras som en första racking sker och en liten dos sulfit tillsätts. Lagring 9 månader på 3-8 år gamla Bourgogne fat, 228 liters ekfat.

Smakbeskrivning doft av citronskal, äpplen, vita blommor, kallt nykärnat smör och brioche. Vibrerande frisk och elegant med läskande mineralsälta i eftersmaken.

Passar till eleganta rätter av fisk och skaldjur gärna med syrliga tillbehör. Serveras i stora kupor!