Ursprung Frankrike, Macon-Igé

Sortiment Beställningssortiment

Druvor chardonnay

Alk. halt 13.5%   

Skörd/vinifikation 2022 visar sig från sin bästa sida! Vinerna är extravaganta och uppseendeväckande, eleganta och omedelbara. Signum för årgången är friskheten och balansen precis som i de röda vinerna, de vita är även florala, fruktiga med inslag av orientaliska kryddiga toner och ingefära.

Macôn-Igé Climat Les Vernayes, Climat är en term som uteslutande används i Bourgogneregionen, det började användas på 1500-talet och betyder specifikt vingårdsläge. Vingården har östlig exponering och ligger på en brant sluttning på 22 m öh. Rankorna är 20-30 år gamla. Jordmånen är lera och kalksten. Druvorna handskördas och hela klasar pressas försiktigt. 100% vildjäst. Vinet får jäsa i 20% 228 liters fat som är neutrala och 80% i temperaturkontrollerade ståltankar.

Smakbeskrivning Vinet har en styrka och ett lugn i uttrycket, som en bred strid flod där enorma mängder förflyttas utan en krusning på ytan. Stenfrukter och citrus i fin harmoni. Smaken är koncentrerad nästan gelatinös. Kompositionen av aprikoser, persikor, päron, citroner lime och mandariner är himmelsk. Eftersmaken vill inte tyna bort!

Passar till Vinet älskar umami vilket gör det asiatiska köket som en perfekt partner! Förfinat från Japan via Thailand och Korea till Kinas Szechuan kök. Passar bra med mild och len mat med. Vinet har tillräckligt med kraft och struktur för fågel och ljust kött. Bör serveras i Bourgognekupa för optimal upplevelse.