Rött vin

Braunstein Blaufränkisch Heide 2020

Birgit Braunstein

Pris
nr 5165201 750 ml

Ursprung Österrike, Burgenland

Sortiment Beställningssortiment

Druvor blaufränkisch 100%

Alk. halt 13%   

Skörd/vinifikation spontan/ naturlig jäsning på ståltank med 18 dagars maceration. Vinet lagras sedan på delvist små 225 l ekfat och en del av vinet på större 500 liters ekfat. Jordmånen är 100% snäckskalig kalk. Alla druvor till detta vin kommer från vingården Heide.

Smakbeskrivning slånbär, blåbär och gotländska mullbär blandar sig med spännande toner av peppar och mineralitet som drar åt blyerts och slutligen som en hemlighet kommer gnistrande röda vinbär, klarbär och granatäppelkärnor. Smaken är läcker, packad med bär och allt de erbjuder i smak och struktur på samma gång.

Passar till många olika typer av mat. Knäckiga ostar, chark och oliver. Friterad kyckling, med chipotle dipp, panerad kalvschnitzel med salvia och tomat, fläskkotletter centraleuropeisk stil eller tonkatsu. Kycklingburgare, pulled pork och wokade rätter.