Vitt vin

Bott-Geyl Sonnenglanz Gewurstraminer 2015

Domaine Bott-Geyl

Pris
nr 5809601 750 ml

Ursprung Frankrike, Bébleheim, Alsace

Sortiment Beställningssortiment

Druvor gewürtztraminer 100%

Alk. halt 13%    Totalsyra 5,9 g/L g/l    Restsocker 55 g/L g/l

Skörd/vinifikation alla druvor är handskördade från endast 1 ha i Grand Cru vingården Sonnenglanz som även kallas ”L’Eclat du Soleil”. = Solglans. Gamla rankor, ca 35-55 år gamla. Jordmånen är kalksten, sydsluttning med 15% lutning. Vinet jäser i temperaturkontrollerade fat och vinet får sedan vila på jästfällningen från September till buteljering. Vinet är tillverkat enligt strikta biodynamiska principer, ingen klarning, ingen filtrering, ingen chaptalisering, inga tillsatser av enzymer eller syra-justering. Ytterst begränsad produktion av totalt 4950 flaskor.

Smakbeskrivning solmogen frukt som päron, apelsin, grapefrukt och nyanser av blommor, honung, frisk syra och en balanserad fetma.

Passar till ljust kött gärna med asiatiska inslag, foie gras, smakrika ostar som ädelost även till desserter som tarte tatin mm.