Vitt vin

Bott-Geyl Schoenenbourg Riesling 2017

Domaine Bott-Geyl

Pris
nr 5810301 750 ml

Ursprung Frankrike, Riquewihr, Alsace

Sortiment Beställningssortiment

Druvor riesling 100%

Alk. halt 13%   

Skörd/vinifikation handskörd från Grand Cru vingården Schoenenbourg, som även kallas ”La Belle Colline”, den vackra kullen. Sydsluttning och jordmånen är Muchelkalk. Stockarna är 25-60 år. Vinet jäser i temeperaturkontrollerade tankar och får sedan vila på jästfällningen i 6 månader. Vinet är tillverkat enligt strikta biodynamiska principer, ingen klarning, ingen filtrering, ingen chaptalisering, inga tillsatser av enzymer eller syra-justering. Ytterst begränsad produktion av totalt 3000 flaskor.

Smakbeskrivning doft av lemoncurd, vinkokta päron, citronmarmelad, sicilianska kanderade apelsinskal, pomerans, lime och en hint av saffran och bockhornsklöver. Smakrikt, fylligt och klädsamt off dry. Den rika frukten bäddar in friskheten så att den först känns i eftersmaken tillsammans med mineraliteten. Komplexa smaker av färsk och torkad frukt, dyra kryddor, friskhet och mineralitet, ett fint exempel på en Grand Cru.

Passar till gravlax, grillad hummer eller marulk med saffran.