Ursprung Frankrike, Bourgogne

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor pinot noir

Alk. halt 13%   

Skörd/vinifikation Vinet kommer från 50 år gamla vinstockar som växer i en öst/sydostsluttning. Jordmånen består av brun kalkrik jord, ofta rödaktig och rikligt täckt av flintkalkstensrester. Efter skörd krossas och avstjälkas druvorna, varefter de genomgår en fyra dagar lång kall maceration innan jäsningen startar. Alkoholjäsningen varar i 14 dagar med daglig överpumpning. Därefter blandas det frirunna vinet med det pressade, och vinet lagras i 20 % nya ekfat under 11 månader. Det buteljeras utan klarning och med endast lätt filtrering.

Smakbeskrivning Vinet har en vacker, djupt rubinröd färg med inslag av purpur. Doften är öppen och behaglig med aromer av färska frukter som krusbär och svartvinbär, kompletterad av toner av rostat bröd och lakrits. Smaken är frisk, rund och välbalanserad med mjuka, fint integrerade tanniner. Avslutningen är elegant med inslag av kryddor och jordgubbar.

Passar till