Ursprung Frankrike, Bourgogne

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor pinot noir

Alk. halt 13%   

Skörd/vinifikation Vingården är om 0,8 hektar och ligger på den nedre delen av en mjukt sluttande kulle med sydöstlig exponering mitt emot Clos des Langres. Jordmånen är en blandning av småsten och Côte kalksten. Rankorna är planterade i slutet av 60-talet. Skörden sker för hand och alla druvor avstjälkas. Därefter följer en vinifiering som följer årgångens förutsättningar. 50% är vinifierat i ståltank och 50% i 2 åriga fat. Vinet lagras i 8 månader innan det sammanförs i ståltank och filtreras lätt innan buteljering.

2022 är den varmaste, soligaste och torraste årgången uppmätt i Bourgogne. Trots detta är friskheten, luftigheten, balansen och den låga alkoholhalten ett signum för årgången, även växtplatsen väl definierad i vinerna. Renhet är ett resultat av friska druvor och årgången är supercharmerande!!

Smakbeskrivning Ren ljuvlig doft av vildhallon, rosor, smultron, granatäpple höljd i en subtil kryddighet. Smaken är frisk och silkigt röd. Skönheten är full av energi och styrka. Hallonen, smultronen och granatäpplen visar sig på nytt, nu i sällskap med röda vinbär. Plymen av rosor och kryddighet svajar elegant med. Vinet har en lång nyanserad frisk och fruktig eftersmak.

Passar till Utmärkt vin att sippa på. Klassiskt och vällagat med balanserade smaker fungerar allra bäst! Följer gärna med på japanska kulinariska utflykter, gillar även att matchas med fisk, ångad, rå eller stekt. Tarte Flambée, Quiche Lorraine, fågel generellt att ifrån kycklingburgare till ankbröst. Kantarell toast. Schnitzel och så mycket mer.