Rött vin

Ardhuy CBV Les Combottes PN 2022

Domaine d'Ardhuy

Pris
nr 5817001 750 ml

Ursprung Frankrike, Bourgogne

Sortiment Beställningssortiment

Druvor pinot noir 100%

Alk. halt 13%   

Skörd/vinifikation vingårdsläget ligger i appellationen Ladoix. Jorden är kalkrik och rödaktig med flinta och kalksten. Rankorna är 40-åriga och ligger i en sluttning i sydöstligt läge. Druvorna avstjälkas och krossas. Jäsning tar 14 dagar och startar efter en för-maceration på 4 dagar. Daglig överpumpning under jäsningen. Vinet lagras 11 mån på franska ekfat varav 20% nya fat. Ingen filtrering eller klarning.

Smakbeskrivning mycket finess i detta vin! Nya subtila dofter kommer upp för varje varv du snurrar på glaset. Röda nyanser av syrliga körsbär, röda vinbär, tranbär, vildhallon, smultron, dyra träslag, klosterrosor, rosépeppar och teer. Smaken är nyanserad med polerad tanninstruktur och levererar fruktig friskhet genom hela resan. Rött, spänstigt, friskt avslutat med dacapo från snittblommor, rosépeppar och te.

Passar till ungs rostad, kyckling öst med smör, citron och strösslad med färsk dragon eller croquetas med chorizo. Soya, fisksås, hoisin sås får vinet att sjunga! Råbiff med dijonsenap och kapris, eller som du önskar. Gott till stekt vit fisk med svamp. Krämiga ostar från regionen och mild chark.