Ursprung USA, Kalifornien
Sortiment Beställningssortiment
Alk. halt 15.5%
Skörd/vinifikation Vinet har jäst med 60% hela klasar och sedan lagrats 22 månader på 50% nya franska 225 liters ekfat och 50% på 2 år gamla franska 225 liters ekfat
Smakbeskrivning Ett köttigt vin med smak och doft av kryddiga plommon, peppar och blommor. Mockatoner från faten. Fylligt och elegant med en lång eftersmak.
Passar Till exempel lammstek, lammkotletter eller lammragu, som hjort, älg eller vildsvin, gärna i mustiga grytor eller till exempel andeconfit eller andbröst med en söt-syrlig sås. Det passar även till rika grytor: Som boeuf bourguignon eller brasato samt till mogna ostar: Till exempel Comté, Gruyère eller lagrad Manchego.
